如何控制畜禽饲养中的药品残留问题

    食品安全问题已渗透到社会生活的方方面面，已成为普通百姓焦点性的话题，食品安全问题*就是药残，用于治疗和预防动植物疾病、促进动植物生长、防治虫害、提高食品感观品质、加工过程中防污、保鲜、贮运等过程中使用的药物，如抗菌素、抗生素、激素、类激素药物、杀虫剂消毒剂等，都有可能残存于食品内。
    要坚持预防为主的原则，使用科学的免疫程序、用药程序、消毒程序、病畜禽处理程序，搞好消毒、驱虫等工作。有的畜禽传染病只能早期预防，不能治疗，要做到有计划、有目的适时使用疫（菌）苗进行预防，及时搞好疫（菌）苗的免疫注射，搞好疫情监测。防止畜禽发生疫病，避免动物发病用药，确保畜禽及产品健康安全、无残留。 做到合理用药，科学用药，对症下药、适度用药，只能使用通过认证的兽药和饲料厂生产的产品，避免产生药物残留和中毒等不良反应。尽量使用、低毒、无公害、无残留的“绿色兽药”，不得滥用。
    要遵守药物的停药期。要按照有关规定要求，根据药物及其停药期的不同，在畜禽出栏或屠宰前，或其产品上市前及时停药，以避免残留药物污染畜禽及其产品，进而影响人体健康。兽药残留不但影响着人们的身体健康。而且不利于养殖业的健康发展和走向市场。必须在畜牧生产实践中规范用药，同时建立起一套药物残留监控体系，制定违规的相应处罚手段，才能真正有效地控制药物残留的发生。